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植物性タンパク質と動物性タンパク質の最適比率：健康、栄養、そして環境持続可能性の観点から

植物性タンパク質と動物性タンパク質の比率が心血管疾患リスクに与える影響

プロローグ：『お菓子の王国』へようこそ あるところに、なんでも自由に食べられる『お菓子の王国』がありました。そこでは砂糖が「愛の結晶」、加糖飲料が「希望の雫」として崇められており、王国民はそれはもう幸せそうに、おやつとジュースを片手に日々を...

第一章：午後の誘惑 晴れた午後、エリート医師である田中先生は、自宅の書斎で資料を整理していた。大好きなコーヒーにはたっぷりと砂糖を入れるのが彼の日課だ。そんな彼を見て、彼の猫、"ミトコンドリア"が鋭く鳴いた。「また砂糖かい？心臓が抗議してる...

先日、加糖飲料は身体に悪いが、お菓子などの固形物の糖分は身体に悪いとは言い切れないというような話をしました。 同じような結果を含め、興味深い論文がありましたのでご紹介します。心血管疾患（Cardiovascular Disease; CVD...

糖分摂取が健康に及ぼす影響については、これまで多くの研究がなされてきましたが、その議論は主に砂糖入り飲料に集中していました。今回、スウェーデンの69,705人を対象とした大規模な前向きコホート研究が、加糖摂取全体と7つの心血管疾患（虚血性脳...

現代社会における食品産業の発展に伴い、砂糖を添加した加工食品や飲料が日常的な消費の一部となっています。これらが私たちの健康にどれほど深刻な影響を与えているのかご存じでしょうか。近年の研究では、糖分摂取による酸化ストレスが心血管疾患（CVD）...

心血管疾患（CVD）は世界的に最も一般的な死因の一つであり、その予防は医療・公衆衛生の分野で最重要課題とされています。本論文では、英国バイオバンクのデータを用いて、炭水化物摂取の質と摂取源がCVDリスクに及ぼす影響を詳細に分析しました。その...

近年、世界的な平均寿命の延伸と高齢化の進展は、健康寿命をいかに延ばすかという課題を突きつけています。この課題に対する解決策として、生活習慣の改善が注目されていますが、高齢者、特に80歳以上の超高齢者においても生活習慣が健康や寿命に与える影響...

肥満は、現代社会が直面する最大の健康問題の一つです。肥満の定義は体格指数（BMI）が30以上とされており、この基準を満たす成人は米国で42%にのぼります。さらに、2030年までにその割合が50%に達することが予測されており、これは肥満が個人...