食事　栄養

この研究は、食品リテラシー（食に関する知識・技能・行動）と食事動機（食べる理由や動機）が、食事の質と肥満（一般的な肥満と腹部肥満）にどのように関連しているかを包括的に調査しています。

はじめに 冠動脈疾患（CAD）は依然として世界的な死亡原因の上位を占めており、その発症には高LDLコレステロール、高血圧、糖尿病、喫煙など、よく知られた危険因子が関与しています。これまでの疫学的研究では、これらの因子がCAD全体の90%以上...

はじめに 米国政府が5年ごとに更新する「Dietary Guidelines for Americans（DGA）」は、単なる栄養の指針ではありません。学校給食、WIC（女性・乳児・子ども向け特別補助栄養プログラム）、軍の給食、そして連邦栄...

食事のタイミングが単なるカロリー摂取だけでなく、体内の概日時計遺伝子（circadian clock genes, CGs）や腸内細菌叢（gut microbiome, GM）のリズムと密接に関係し、エネルギー代謝や血糖コントロールに大きな影響を与える

アメリカの全国健康・栄養調査（NHANES）のデータを用いた最新の研究をもとに、食事のタイミングとうつ病リスクの関連について掘り下げます。この研究は、心血管疾患を持つ人々において朝食のエネルギー摂取が多いほど、うつ病リスクが低いことを明らかにしました。

長期の食事調査と詳細な死亡原因データをもとに、「バター」と「植物油」の摂取が、総死亡リスク、がん死亡リスク、心血管疾患（CVD）死亡リスクにどのように関係するのかを解き明かしています。

甘いものを口にした瞬間の幸福感。それは単なる嗜好品としての喜びにとどまらず、食行動が直接、私たちの脳や身体に働きかける生理現象でもあります。株式会社モンテール「スーパー・コンビニ スイーツ白書2025」は、スイーツ消費と幸福感（ウェルビーイング）に迫ったものです。

米国の国民健康・栄養調査（NHANES）データを活用し、25歳以降の味覚機能の主観的な低下と、その後の全死亡率との関連を前向きに検討した報告です。味覚低下が単なる加齢現象ではなく、重要な死亡リスクマーカーになり得ることを示した

エナジードリンクの摂取と突然心停止の関連を検討しました。 特に、遺伝性心疾患（Genetic Heart Disease, GHD）を持つ患者にとって、これらの成分が致死的な不整脈を引き起こすリスクがあることが懸念されています。

「アルコールは適量なら健康に良い」という誤解がいまだに根強く残る。しかし、近年の研究はアルコール摂取が多くのがんと関連を持つことを明確に示している。しかし、米国をはじめとする多くの国では、アルコール飲料のラベルにがんリスクが記載されていない。