食事 栄養 朝食後の血糖値の谷(グルコース・ディップ)が食欲を支配する:312キロカロリーの差
はじめに 食後の血糖値管理といえば、これまでは「いかにピーク(山)を抑えるか」という一点に注目が集まってきました。しかし、2021年にNature Metabolism誌に掲載されたこの革新的な研究は、私たちの空腹感とエネルギー摂取量を真に...
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