食事 栄養 脳の報酬を高めるのは、「超加工」や「高カロリー」ではなく「栄養素の比率」
はじめに 現代社会における肥満や過食の問題を語る際、私たちは常に「超加工食品(UPF)」や「高エネルギー密度」という言葉を悪の根源として扱ってきました。しかし、2024年に学術誌「Appetite」に掲載されたピーター・ロジャース教授らによ...
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